俗语说的好,“好吃不如饺子,舒服不如倒着”。下面内蒙古蒸煎饺小编为您详细介绍牛肉萝卜馅蒸饺的制作方法。
操作步骤:
先和面:一半用开水和面,另一半用常温水和面。要边倒边搅,搅出絮状。用手揉成稍微软一点,光滑的面团,盖上盖饧面半个小时。牛肉馅有点干,可以加点水,水不要一次多加,可以少量多次加入。用筷子搅出哗哗的声音,证明就可以了,然后用筷子顺时针搅拌,让它入味儿20分钟。
再把面取出,面板上撒上干面粉。把取出的面放在面板上用手揉成圆形,再从中间掏个小洞。把它搓长成条,然后揪成均等的剂子,用手把每个剂子揉圆,用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆饼。
做蒸饺,要用开水下锅蒸饺,我们包饺子的时间把锅里放入水放在汽上,或者是电磁炉上先把水烧上,等饺子包好了,锅的水也已经烧开了。我们现在所有的生坯都做好,水已经烧开放上帘子,帘子上铺上屉布,放入我们做好的生坯,大火烧开上汽算,12分钟左右就可以。
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