饺子不油腻更酥脆！

在生活中很多人都特别的爱吃饺子，而且饺子也是我们国家的一种传统食物，在很多地区在逢年过节的时候，家家户户都要吃饺子，它寓意着团圆和谐，所以在生活中饺子对我们来说不仅仅是一种美食，更是代表着我们全家人对于美好团圆愿望的期盼，而且也代表了我们对家乡浓浓的一种思乡情。

从小家里的长辈就会给我们包饺子，所以现在很多出门在外的游子总是特别的想念家乡妈妈包饺子的味道，而且因为现在随着时代的发展，不管是春夏秋冬，还是全国大江南北，我们只要想吃饺子，什么时候来上一盘都会让自己特别的感动。

当然饺子对于我们中国人来说做法也不只是一种蕞传统的吃法，肯定是把它放在水里做成水饺，现在大家则更喜欢吃一些花样，而且吃起来更香一些，所以将饺子做成煎饺也是很多人都特别喜欢的吃法，虽然现在很多年轻人不太会包饺子，但是超市当中的各种饺子都有速冻水饺，吃起来也非常的方便。

所以我们要想真的吃饺子的话，就可以去超市里头买上一包，然后回家自己来烹饪，既可以享受烹饪的乐趣又不会太复杂，让大家也感受到非常的轻松。

虽然水饺是一种传统的吃法，但是还是有很多朋友特别喜欢吃煎饺子，因为煎饺子吃起来外酥里嫩更加的香甜下饭，我们就来说一下应该怎样煎出来特别漂亮的饺子，而且不糊锅更加酥脆吧，其实煎饺子的时候放不放水是关键大厨给你支一招煎出来的饺子保证不油腻，而且外皮更酥脆，馅料更鲜美。

今天我们就以冷冻水饺为例，因为毕竟大部分朋友在家里自己包饺子还是太麻烦，去外边买的冷冻水饺，其实也可以用来做煎饺，在煎这些冷冻饺子的时候并不需要解冻，而在它的表面撒一些水就可以直接放在锅里了，在煎的时候选择平底锅更好操作一些，我们来看看具体的操作步骤吧。

1、我们将平底锅放在火上，微微加热，然后用刷子刷上薄薄的一层食用油，然后把饺子从冰箱当中拿出来，一个个的摆放在平底锅上，边，用小火慢慢的煎到底面金黄，然后往锅中加入一些温水加到水面到饺子高度的2/3地区就可以停止了，然后盖上锅盖用小火焖上5分钟之后，我们透过锅盖可以看到水明显的减少了

然后再把锅盖拿起来，轻轻的晃动一下锅底，这样就可以让饺子不粘锅了。

接着等到锅中的水分完全收干之后，我们就可以把它盛出来出锅了，这样煎出来的水饺外皮很酥脆，里边的馅料也特别的鲜美，而且避免了来回翻动，让饺子出现破皮的情况蕞重要的是煎好之后，饺子底部还会有一层特别漂亮的冰花。

所以要知道我们在煎饺子的时候，不要只记得放食用油，还要再放上一些温水，这样就可以让煎出来的饺子更加的酥脆，更加的好吃，而且一点都不油腻，记得加温水的时候也不要加太多，加到饺子的高度的2/3就行了。

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