快节奏生活的今天，花一个小时甚至几个小时去做一顿美味佳肴是多么美的一件事。所以速冻食品就成了忙碌的上班族的优选，平时，在购买、储存、烹饪等各个环节都严格把关，内蒙古手工水饺为您介绍一下在挑选速冻食品的时候应该注意些什么。

一、购买速冻食品

1、注意品牌和保质期

一般来说，无论是冷链运输还是生产加工，大品牌在质量上都更有保障。虽然速冻食品的保质期比较长，速冻食品厂家建议大家要尽量选择离生产日期比较近的产品来购买，吃的时候尽量的速冻食品。

2、在冷冻条件完善的超市购买。

对速冻食品营养价值影响大的速冻本身，而是销售链中的冷链保存。一般速冻要求整个保存过程不能解冻，但很多地方的冷链无法保证，容易导致速冻食品在运输和储存过程中部分解冻，从而大量繁殖微生物，影响其营养价值和安全性。因此，在购买速冻食品时，首先要看冰箱。冰箱是否完好。 

3、选择包装完好的产品。没有冰和冰晶。

尽量不要买散装速冻食品，尤其是各种肉丸、火锅丸子等。虽然包装好的速冻食品价格会贵一点，但是相对来说安全卫生。新鲜速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品质地均匀，包装无冰块和冰晶。但如果在运输或储存过程中温度波动，就会形成大冰晶和冰块，包装中的商品可能会粘连，冰晶和冰块会越来越多。此时，食品质量明显下降，口感和风味将大大降低。所以在选择速冻食品时也要仔细检查商品的状态，看到有冰晶和粘连，建议谨慎购买。假如买回家，一定要尽快吃掉，不要存放太久。

4、逛超市时，再买速冻食品。

许多人一到超市就把速冻食品放进购物篮里，然后又逛了1~2个小时才结账离开。众所周知，超市里的温度并不低，从速冻食品离开冰箱，到你回家放进冰箱，这几个小时，细菌已经在速冻食品中繁殖了很多。因此，在超市购物时，建议购买速冻食品。买回家后，如果不准备马上吃，马上放在冰箱里。

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